黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水，加水和淀粉调的，作用就是不浪费汁水，淀粉浆能让羊肉串更加外香里嫩【摘要】新疆人烤羊肉串的黄色蘸料是什么【提问】您好，您的问题我已经看到了，正在整理。洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料。用料 主料：羊肉450克 辅料：辣椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、橄榄。4、用竹签按照羊肉的对角串起 5、码入铺好锡纸的烤盘 6、将羊肉串表面刷少量油 7、撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用 。烧烤用什么料才能烤出金黄色？【提问】勤翻，不能一直一面烤 用具：烤炉、炭、烧烤叉、竹签、一次性餐具、一次性手套、小刷子、刀调料：食用油、烧烤汁、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等，按个人口味来配置了，我们南方人还喜欢。鸡蛋，生粉，牛油，玉米粉，盐水，大料水桂皮水，小苏打水，洋葱水，孜然水，还可防点罂粟粉，最主要是鸡粉，要嘉隆的，为什么不用羊油呢，因为羊油太膳 ，羊肉串串的肥肉都