籽变红的一般都在果实向阳、光照足的一面。给草莓使用染色剂的情况应该说是很少的。草莓本来就很难保存，摘下来以后放不了几天就坏了。要染色的话，难免会沾到液体，可一沾水草莓马上就坏，根本就没法卖了。用纸擦，看纸上是否有颜色，正常草莓的颜色是在内的 。使用过化学药品的草莓表面往往是凸起来的，并且拿在手里会感到份量很轻，在把草莓用手掰开后，会发现草莓的中间是空心的。2、在选择草莓的时候，最好选择外形是心形，颜色看起来比较均匀，呈鲜红色，色泽鲜艳、表面有光泽，2、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。3、辨草莓上的籽如果是白色的，就是自然成熟的，如果籽是红色的，那么就一定是染色的。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一。挑选草莓1。首先要看草莓品种，目前市场上多数的是“丰香”草莓，少数的有“青屯一号”等，果实糖分较高，芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种，果实较大，但往往酸度大，芳香味淡。2。果实要新鲜，新鲜果实。正常的草莓的颜色是红色的，用水洗不掉，如果是打色的，用温水泡一些，水会变色，这个是 食用色素 的特性，遇热水会 掉色 。
同理