可能是血没放干净，或者是割错血管了，血没放掉。还有可能是煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。一般来说，煮熟的鸡肉应该是白色的。如果鸡肉都发红，很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致。如果连鸡骨头也发红，更加说明了这一点。什么会导致放血不干净呢？那就是鸡在宰杀之前就已经死了。当然，并不是说这一定就是病死。可能是血没放干净，或者是割错血管了，血没放掉。还有可能是煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。是不吃你买的肌肉有问题啊，这是养的鸡还是笨鸡，最好吃笨鸡。现在很多养鸡的都喂饲料，鸡长的快，鸡肉没有营养。如果有血丝说明一个问题：这只小鸡是没有放过血的鸡，就是没有杀就死了的。如果是这样就不要吃了，正常的可以吃 这个彩虹现象是否出现，跟光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。另外，虽然大家比较关注生肉，实际上，在切割成片的熟肉上更为常见。大家都知道，规则排列的肌纤维组成肌束，规则排列的肌束组成肌肉。当肉被切片时，正常的鸡肉煮熟后应该是白色或淡黄