4。减肥效果 一方面，紫薯含热量低，食用后不用担心会发胖；另一方面，研究表明肥胖导致人体内脂肪蓄积后，分解脂肪细胞的激素会相应减少，紫薯含有逆渗透蛋白，有使人体分解脂肪的激素回升的作用。因此，多吃紫薯可以抑制代谢综合。花青素是个好东西，能有效抗氧化，清除人体内自由基，帮助人们抗癌防癌、延缓衰老等等。而很多人也都知道，紫薯就含有丰富的花青素，所以，可能有人会问，那么紫薯提炼花青素后还可以吃。每15克（一小包）含有的花青素相当于50。不需要的 大家都知道天然的紫薯粥是什么颜色 不如把形状搞漂亮一点更吸引人 。紫薯和红薯的区别：1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。紫薯表面棕色或黑色，断面。紫薯没有色素。紫薯含花青素，花青素呈现的是紫色，属于天然色素。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，令很多人怀疑其是否为转基因食品。其实，紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素。紫薯又叫黑薯，薯肉呈。这个是正常的，如果你想颜色红一点，可以加一点柠檬汁之类的酸性物质，因